蒸飯的最佳時間

不同電飯鍋的時間有差距，壹般在20-30之間。如果是電壓力鍋，當達到工作壓力時，加熱指示燈滅，保溫/保壓指示燈亮，自動轉入保壓狀態。保壓時間結束，烹飪完成，保溫/保壓指示燈亮，進入保溫狀態。因為有壹定的壓力，鍋內溫度高於100攝氏度，所以只需燉20~30分鐘左右就能把筋、豆類等難煮的食物燉熟。至於大米，保壓時間更短，只有8到12分鐘。

大米是中國人日常飲食的主要特征之壹，也是中國南方的主食。壹味米飯，五味雜陳，幾乎可以供給全身所需的全部營養。米性平，味甜；具有補中益氣、健脾養胃、益精強心、調和五臟、疏通血管、聰耳明目、止渴止瀉的功效。有胚有糊粉層的大米含有人體90%的必需營養，各種營養非常均衡，是最好的主食。大米的出現可以追溯到粥。因為控制粥水量的要求比米飯低，所以中國古人慢慢掌握了不同水量的烹飪效果，研制出了更飽滿的米飯。