在其他城市，臭豆腐基本都是炒熟放在碗裏，再撒點醬。但是在正宗的長沙臭豆腐生產地，可以說是很有講究的。放入碗中後，先塗上壹點秘制蘸醬，然後放入辣椒和蒜泥，再放入香菜，最後放壹些榨菜，最後放壹勺湯。這樣做出來的臭豆腐非常好吃。
臭豆腐湯制作方法:
要說吃臭豆腐最重要的成分就是最後澆在上面的湯。如果不加湯，臭豆腐的味道可能不會比普通豆腐差多少，所以臭豆腐之所以出彩，是因為澆在臭豆腐上的湯其實很有講究。
在制作過程中，使用了大量的原料，如辣椒粉、花椒粉、雞精、八角、孜然、味精和鹽。首先需要將這些原料全部磨成細粉，然後攪拌均勻。之後再將高湯和蠔油攪拌均勻，美味的湯汁就做好了，澆在臭豆腐上就成了美味的傳統小吃。