比如大蒜、辣椒面、碎耳根等調料拌好，熱油澆下來，香味四溢。配上香脆的薯片，簡直是絕配。
土豆在鍋旁的做法:
土豆洗凈，需要提前蒸，40分鐘左右，可以切成兩半蒸，節省時間；
將適量的辣椒面和孜然粉放入幹鍋中烘烤；
土豆蒸熟，辣椒面飄香的時候，可以來壹張全家福；
將土豆去皮切塊，等完全涼了再切。
鍋裏燒油，油的量要比平時炒菜多，把土豆燒到四五成熱，再炒；
只是時不時的搖壹搖鍋裏的土豆。炒土豆的時候，把火腿切成丁，雞蛋打散，小蔥切成蔥花。
土豆煎至金黃色時，把鍋裏多余的油倒掉，加入火腿，用手捏壹點鹽，火腿稍微煎壹下；
將土豆、火腿平鋪在鍋內，由外向內倒入蛋液，中火煎熟，撒上適量辣椒孜然面；
將煮熟的土豆翻面，將另壹面的蛋液略煎；
另壹面煎壹會兒，再翻回來，撒上適量的鹽，孜然椒面，蔥花。