綠豆最常見的壹種谷物,就是在炎熱的夏天,我們會吃到美味的消暑綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統豆類食品。綠豆比粳米含有更多的維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。所以它不僅有很好的食用價值,還有非常好的藥用價值,有“好谷濟世”之說。3、4月種植時,其苗高約壹尺,葉片小而多毛,8、9月開花,豆莢似紅莢。用途廣泛,如做綠豆糕、生綠豆芽等。