1，生吃涼拌土豆
如果生吃涼拌土豆，可以用清水洗幹凈，去皮直接吃。壹般這種生吃涼薯可以作為退燒的好水果，因為涼薯本身就屬於寒性食物，生吃可以起到很好的解暑、祛躁的作用。
2.炒紅薯
配料:涼拌土豆、胡蘿蔔、鹽、蔥、蒜、食用油。
練習:
(1)將準備好的涼拌土豆用清水洗凈，然後瀝幹水分，去皮切成細絲備用，將準備好的胡蘿蔔用清水洗凈，去皮切成細絲備用，將蔥和蒜洗凈，然後將蔥切成段，蒜切成塊備用。
(2)鍋中加入適量食用油，加熱，然後將準備好的大蒜放入鍋中爆香，待香味溢出後，再將處理好的胡蘿蔔放入鍋中翻炒。
(3)將處理好的涼拌土豆放入鍋中翻炒，加入適量清水，小火煨壹會，加入適量食用鹽，翻炒均勻，撒上適量蔥花，即可食用。
功效:經常食用壹些涼性土豆，可以起到很好的去火潤燥的作用。夏天可以經常吃壹些涼拌土豆，有助於保持身體健康。