山藥切成菱形片的步驟：
1、先把山藥去皮後，洗幹凈，然後斜著直刀切下壹小塊，如圖所示：
2、跟剛才切山藥的斜面成平行，直刀切成小斷，如圖所示：
3、平面朝上，直刀切片，看這樣就是菱形片了。
擴展資料：
主要價值
藥用：薯蕷塊莖為常用中藥“懷山藥”，根可入藥，甘，溫、平，無毒。主治傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中，益氣力，長肌肉，強陰。久服，耳目聰明，輕身不饑延年。
主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。別錄。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。
強筋骨，主泄精健忘。大明。益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛。時珍。生搗貼腫硬毒，能消散。震亨。
食用：塊莖富含澱粉，可供蔬食。
百度百科-山藥