輔料牛肉醬/辣椒醬1勺幹紅辣椒3-4個辣椒1小把辣椒面1勺料酒1勺醬油1勺食用油。
自制辣條的做法
1.腐竹，超市裏袋裝買的，朋友也可以選擇散裝。
2.調料，辣椒粉，姜片，花椒，桂皮，八角，香葉沒有具體克數，適量即可。
3.適量的水、醬油(醬油可以是醬油)、糖、鹽。
4.把腐竹泡軟，才不會心硬。
5.在鍋裏加入足夠的油。油熱後加入泡好的腐竹，煎至兩面金黃。
6.把吸油紙鋪在盤子上，把炸好的腐竹放在吸油紙上。
7.鍋裏放壹點油，放入姜片翻炒壹會兒，把剩下的剛準備好的調料全部放入鍋裏翻炒。
8.然後加入炒好的腐竹，煮到好吃為止。用重口味的朋友可以讓腐竹在湯裏泡壹會兒，但是泡太久就會鹹。