1.茄子、土豆、青椒洗凈。
2、西紅柿和木耳。
3.豬肉提前解凍了。
4.將土豆、茄子和青椒切好。
5.切西紅柿和木耳。
6.把油放進鍋裏。油熱後,放入蔥姜蒜和八角炒香。加入肉片翻炒後加入料酒、醬油、甜面醬和糖。
7.放入土豆翻炒壹會,再放入茄子翻炒。
8.將西紅柿和青椒壹起放入鍋中。
9.加入事先泡好的粉條,加水,蓋上鍋蓋,燉約15分鐘。
10,燉肉中途翻兩下,避免燒鍋。
11.炒菜前加入蒜末、鹽、雞精,裝盤。
東北燉菜,又名大豐收,是東北地區的傳統名菜。被稱為“大雜燴”的豆子、土豆、茄子、青椒、西紅柿、木耳等蔬菜與肉壹起燉至熟透。東北燉菜簡單易做,肉質好,營養豐富,味道鮮美。是東北常見的家常菜。