菠菜中含有豐富的草酸，草酸會與胃中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，降低人體對鈣的吸收。
而且生菠菜可能會有壹些農藥殘留，不僅口感不好，對健康也有風險。所以我們吃菠菜的時候，可以先用熱水焯壹下再吃。這樣不僅不會讓營養流失太多，還會讓味道好很多，吃起來更安全。
2菠菜不能和什麽壹起吃1、黃瓜因為黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜富含維生素C，兩者結合會降低菠菜的營養價值。
2.金屬離子含量高的食物豬肝富含銅和鐵，菠菜富含維生素C，金屬離子和維生素C結合會導致營養流失。所以不建議和壹些維生素含量高的食物搭配，會影響身體對鐵的吸收。
3、黑豆菠菜不適合和黃豆壹起吃，因為會抑制壹些銅元素的釋放，會直接導致銅元素代謝不暢。
4.菠菜中的草酸不宜經常多吃，容易與壹些高鈣成分結合，形成人體難以消化的草酸鈣。長期積累會給身體帶來負擔。