炒絲瓜的食材:1根絲瓜，1小勺鹽，1小勺蒜，1小勺香油。
炒絲瓜的做法；
1.將絲瓜去皮，洗凈，從中間對半切開備用。
2.開鍋。燒熱香油，爆香蒜頭，倒入絲瓜翻炒。
3.炒至絲瓜心完全變軟。加鹽調味即可食用。
食用價值:
1，抗壞血病:絲瓜的維生素C含量很高，可以用來對抗壞血病，預防各種維生素C缺乏。
2、健腦美容:由於絲瓜中維生素B含量較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康；絲瓜莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，可以美容抗皺。
3.抗病毒抗過敏:絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用，絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——瀉根醇酸，抗過敏作用強。