第壹個是拉個音符。這是新疆最受歡迎的面條，也是最經典的早餐之壹。制作面團需要小麥粉和水，揉勻後再揉成長條，再切成小塊用來拉。千層面的味道韌勁十足，壹般澆上湯會更美味。
二是大盤雞面。大盤雞可以說是新疆的招牌菜之壹，用它做的大盤雞面也很有名。這道菜比較難，需要用最好的羊肉和辣椒粉。吃起來麻辣鮮香，獨特的醬料配上板面，非常好吃。
第三種是烤面條。這種面條不同於傳統的面食，而是將面團切成小塊，壓平，放在烤盤上。由於高溫烘焙，蛋糕酥香，味道非常獨特。烤面條是新疆非常受歡迎的小吃。
總的來說，新疆面食小吃豐富，可以滿足不同人的需求。這些美食可以給遊客帶來美味的享受和新的不同的體驗。