材料
原料:牛筋肉，雞湯，
配料:姜片、八角、茴香籽、花椒、桂皮、幹山楂、冰糖、鹽、料酒、醬油、胡椒粉。
工作方法
1.牛肉洗凈，切成幾大塊，放入冷水鍋中煮2分鐘，直到血沫出水。
2.將八角、茴香籽、花椒、幹山楂放入茶包中，密封。
3.將煮好的牛肉放入高壓鍋中，加入姜片、桂皮、醬油、鹽、料酒、冰糖和調料包，然後將雞湯和少許水倒入牛肉中，用大火蓋上蓋子，轉小火燉30分鐘。關掉暖氣。燉60分鐘，取出，冷卻，切片食用。
技巧
1.加入山楂片可以更快的軟化牛肉。
2.關火後小火燉60分鐘，可以讓牛肉更軟更入味。
3.如果家裏有老人小孩，可以適當延長做飯時間。