佐料
幹拌面
80克
(母雞的)蛋
三
佐料
油
適量的
濃豆瓣醬
兩勺
小洋蔥
1根
醬油
適量的
芫荽
1根
步驟
1.配料:雞蛋、掛面、小蔥、豆瓣醬。
2.不加任何調料打散三個雞蛋。
3.豆瓣醬兩茶匙，拌入適量醬油，加入蔥花拌勻。
4.粉絲在開水裏煮七八分鐘，就可以取出來了。
5.取出對照水，與適量食用油混合，避免粘連。
6.在鍋上刷壹層底油
7.油熱的時候把掛面鋪勻。
8.煎兩三分鐘左右，然後倒入蛋液。
9.等待蛋液凝固
10.蛋液凝固後，轉來轉去，翻來覆去。
11.刷上調好的醬料，炒壹會兒，翻面。此時雞蛋和醬的香味四溢。
12.取出鍋，在案板上切塊
13.詳細描述~外面是香脆的掛面，裏面是鹹蔥花醬的雞蛋餅~
14.拿出來裝盤~吃吧~