根據查詢花百科網顯示，萵筍種子播種之前事先要先催芽，可以將種子用濕布包裹起來，然後放在冰箱冷藏中，第二天用涼水沖洗種子壹次，差不多3-5天後種子就會露白，之後就能播種到土壤中。準備好合適的疏松土壤，將萵筍種子播種後，維持適宜的溫度，適當接觸散光照射，大約6-8天就能發芽。
萵筍（學名：Lactucasativavar.angustata）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，壹二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、幹制或腌漬，嫩葉也可食用。