冰糖雪梨是雪梨和冰糖文火熬制而成。該甜點具有生津潤燥、清熱化痰的功效。姜和辣椒不是不需要，而是適得其反，達不到預期效果，還會影響口感。
生姜和花椒是調味品，主要是炒菜時添加的。它們用於去除魚腥味和調味。它們有壹定的麻味和刺激性，不應該和冰糖雪梨壹起煮。
擴展數據:
冰糖和雪梨的作用:
1，能清熱止咳，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、津傷口渴。？
2、具有滋陰潤肺、養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病有很好的治療作用。常吃冰糖燉梨，可化痰熱，滋陰潤肺。
3、不僅能化痰清熱，治療哮喘，滋陰潤肺，而且對咽喉有保養作用，歌手、播音員要經常服用。
百度百科-冰糖雪梨
人民網-花椒、芥菜、生姜、醋其實都是長壽專家。