原料
鴨血塊500克，幹辣椒，韭菜，鹽，味精，胡椒粉，香油，花生油，料酒。
制造
1.鴨血切成長方塊，韭菜洗凈切段，幹辣椒切絲。
2、鍋中加水燒開，放入鴨血片，撈出徹底。
3.鍋裏裝油，放入幹辣椒絲和韭菜絲，略炒，下料酒，放入鴨血、鹽和味精，炒勻，淋上香油，即可食用。
特性
順滑清爽。
友情提醒
鴨血味美性寒，有補血解毒的功效。
鴨血粉絲
鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝各壹塊，龍口粉絲、香菜、老鹵各壹袋【超市有賣】
1。鴨血切丁，鴨腸、心、肝洗凈，鴨腸、心、肝用老鹵腌制壹小時。風扇濕透了。
將鴨血、鴨腸、鴨心、鴨肝用開水焯壹下。
將泡好的粉絲和燙過的原料直接放入碗中。
4。沖入湯中，撒上香菜。