1.羊肉切片，加孜然粉、鹽、酒、糖調味幾下。
2.在油鍋裏爆香姜蒜末、辣椒丁、幹辣椒，將羊肉倒入火裏翻炒。
3.出鍋前倒入香菜段翻炒片刻，撒上壹些孜然粒即可出鍋。
體驗:
1.盡量把羊肉切的薄壹點(這次我老公切的比我好很多)，多放點孜然粉均勻包裹羊肉片，大火翻炒會導致水分少。最後加入壹些孜然顆粒。質地和孜然粉不壹樣。孜然粉的味道是直接送來的，孜然粒咬開後才釋放香味。
2.香菜好做，做之前拌進去就好了，不用看臉和感覺就放早了。
3.胡椒可以加，也可以不加。我又來賣這種扁燈籠海椒幹了。香味十足但不太辣。不切辣椒就不會太辣。辣味連我四歲的女兒都能搞定。關鍵是聞起來很香！愛吃辣的朋友用的時候，把辣椒切好，炒辣椒籽，會增加辣度。