鑒別西米質量的方法有三種。
壹.規模
西米的顆粒有大有小，無論是大還是小，都屬於西米。大西米吃起來會有嚼勁，小西米吃起來會更差。
二、生產日期
西米的包裝袋上會標註生產日期。如果生產日期比現在長，就不要買了。因為西米可能是壞的，不能吃。
第三，顏色
優質西米顏色為乳白色。如果西米顏色發黃，說明西米質量差。
擴展數據:
西米怎麽吃
1.燒開壹鍋水後加入西米。因為西米是澱粉類食物，所以在添加過程中要逐漸添加，需要不斷攪拌，否則容易堵糊。
2.再次搟開後，轉小火，分幾次加入少量水，關火至西米完全透明。
3.如果煮好的西米要馬上加工，可以加入少量冷開水，或者放入冰箱冷卻。
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