準備材料:香菜80g，鹽，蒜，醬油，姜。
1，選擇蓬松狀態下莖葉較粗的香菜。
2.將歐芹洗凈，刮去根部。控水後切掉香菜根，從中間切開。
3.將大蒜切片，生姜和香菜切絲放入大碗中，加入鹽和醬油拌勻。
4.蓋上保鮮膜，靜置幾個小時再吃。
香菜:
香菜的學名是“芫荽”，也叫芫荽、香菜、芫荽等。它是傘形科芫荽屬壹年生或二年生草本植物，葉子類似芹菜。
壹年或兩年生草本植物，有強烈的氣味，20-100厘米高。根呈紡錘形，細長，有許多細長的分枝。莖呈圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根狀葉有柄，長2-8厘米。
葉片1或2羽狀半裂，羽狀寬卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣具鈍鋸齒，凹缺或深裂，上部莖生葉3或甚至更多羽狀半裂，最後裂片具窄線形，長5-65438。
以上內容參考:百度百科-香菜