通常做糍粑魚需要準備草魚400克，小蔥50克，姜5克，蒜1頭，幹辣椒、花椒、香菜適量，鹽料酒適量。食用油、米酒、醬油、糖醋、雞精等調料也要適當準備。
汽巴魚的制作步驟
1.將準備好的草魚片用清水洗凈，加入食用鹽、料酒和姜、辣椒等調料腌制。腌制的時候可以用保鮮膜蓋好放入冰箱，壹天後取出。
2.取出鹹魚，在陰涼處風幹。十五天左右，魚塊的紋理會變得更清晰，肉質會更緊實。
3.將姜切成細絲，將所有的小蔥和香菜、大蒜、紅椒切成小塊，然後炒鍋放油燒熱，再將魚塊放入炒鍋中炸至兩面金黃。
4.再次起鍋，放油燒熱，放入花椒、幹紅辣椒和姜蒜末翻炒，然後放入魚塊，加入準備好的調料，加熱兩三分鐘，讓魚入味，然後加入適量的水，燉壹會，讓湯汁變幹，放入香菜末和蔥花，出鍋。