蕓豆也叫花豆。蕓豆味甘、性平,有溫中下氣、益胃益腎、補益元氣的功效。蕓豆富含蛋白質、鈣、鐵等多種礦物質元素,鉀、鎂含量高,鈉含量低,能提高人體新陳代謝,促進人體排毒,對皮膚和頭發非常有益。蕓豆還含有皂甙、尿酶、多種球蛋白等獨特成分,能提高人體免疫力,增強抗病能力,抑制腫瘤細胞。
適宜人群
心臟病、動脈硬化、高脂血癥、低鉀血癥和鹽厭惡癥患者
不適合的人群
消化不良和慢性消化道疾病患者