主料
鯽魚2條
豆腐200克
輔料
蔥
4段
姜
3片
蒜
2瓣
花椒
少許
料酒
適量
鹽
2勺
香蔥
2根
香菜
3根
花生油
50克
鯽魚豆腐湯的做法
1.
材料合集
2.
香蔥切碎，香菜切段
3.
在鯽魚身上劃幾刀方便入味
4.
鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒
5.
鯽魚入鍋
6.
煎至表面微焦
7.
倒入壹壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白
8.
水量沒過魚，加入蔥姜蒜
9.
加入少量料酒
10.
大火燒開，撇去浮沫
11.
入豆腐
12.
轉小火，再燉五分鐘
13.
加入鹽
14.
盛出，撒入香蔥末和香菜段