工具/材料牛肉、荷蘭豆、姜、蒜、花生油、醬油、鹽、蠔油、料酒、生粉。
01準備好食材，壹大塊牛肉，適量豌豆，適量姜，兩瓣蒜。
荷蘭豆兩端的根部撕掉，洗凈瀝幹備用。
將姜和蒜壹起切碎備用。
將牛肉用流水洗幾次，去血水，然後切成薄片，再加入適量花生油、醬油、蠔油、生粉、姜蔥沫，壹起攪拌均勻，腌制片刻。
熱鍋加油，炒蒜，然後把豌豆倒入鍋裏，大火翻炒。
翻炒豌豆兩分鐘。顏色變了，倒入腌制好的牛肉。牛肉不要炒太久，會不嫩。倒入牛肉後，加入壹些鹽翻炒5分鐘，然後關火。
美味的豌豆炒牛肉做好了。味道好極了。炸牛肉很嫩。