雞蛋打入微波爐用約15cm的平底碗中，加入適量鹽，用筷子打至微起泡，放入清水中，放入微波爐中，轉中高火2分鐘。
1，用微波爐做雞蛋羹，最重要的是火候，太大了就不行了，太老了。我看到我家微波爐最大功率是700W。經過幾次實驗，我終於找到了最合適的微波時間。壹個700W的微波爐，加同樣量的溫水到壹個雞蛋裏只需要1分20秒。
2.超完美零故障策略的另壹個重要點是加入的溫水的水溫。我試了冷水，蛋羹變黑了。後來我把水溫調高了，就是手感覺微熱，60度左右。水量最好保持在1到1，攪拌均勻。
3、需要壹點，大概食指和拇指之間捏的量，還有食用油。壹個雞蛋羹需要5 ml左右，是我們喝的勺子的壹半。多壹點沒問題，但不能再多了。不要用橄欖油，它會讓雞蛋變臭。這樣很好的控制了調料的用量，做出來的蛋羹不松散，光亮爽滑。