大豆不含膽固醇，可降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。大豆中還含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有壹定療效。因此，大豆被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化的理想保健品。大豆中所含的軟磷脂是腦細胞的重要組成部分，常吃大豆對增加和改善大腦技能有重要作用。
黑豆用於腎虛陰虛，消渴多飲，尿頻；肝腎陰虛，頭暈眼花，或頭發早白；腳氣水腫，或濕痹、腰痛；腹部絞痛伴急性疼痛或腹瀉腹痛；吃燙藥不舒服。
黑米粥具有開胃、益中、健脾活血、明目的功效。能抗衰老；補充人體所需的蛋白質、錳、鋅和其他礦物質。希望妳對我的回答滿意。