配料:粉絲
食材:冬瓜、豆腐、木耳、黃花菜、鮮韭菜，(也可以根據個人喜好放點西紅柿)、五花肉丁(提前煮熟，類似紅燒肉)
做法:所有食材切成小拇指尖大小的丁，韭菜切成備用。
鍋內油八成熱時，放入冬瓜、豆腐、木耳、黃花菜等翻炒。，半熟時放肉丁。加入鹽和五香粉，翻炒。這就是油炸“哨子”
在另壹個鍋裏燒水。水燒開後，加入剛炒好的哨子(哨子湯的強度根據個人口味而定)，再燒開，適當加入味精和鹽。最後加入切好的韭菜。
將準備好的哨子湯倒在事先煮好的撈在碗裏的掛面上，根據個人口味放入油中的辣椒。就！