上次炸小黃魚沒吃完，買多了。呵呵，我還怕放冰箱裏會有味道呢。這次我買了些豆腐，壹下子燉好了。燉湯新鮮可口。
材料
材料:小黃魚500克，豆腐500克；
輔料:油、鹽、雞粉、1雞蛋、面粉、香蔥、蒜、料酒、姜。
小黃魚燉豆腐
1
小黃魚去頭、去內臟，洗凈，用鹽、姜、調料腌制半小時入味。
2
鹹魚用水沖洗幹凈，瀝幹水分，打入壹個雞蛋。
三
加入面粉，攪拌均勻。
四
往鍋裏倒些油，加熱。
五
倒入魚，煎至兩面金黃。
六
油炸小黃魚
七
壹起洗嫩豆腐。
八
切成方塊
九
鍋中倒入適量油，放入蔥蒜末炒香。
10
加入小黃魚翻炒。
11
在水中燉
12
加入豆腐、鹽、雞粉，繼續燉。
13
燉到湯變白。
14
我們吃飯吧。
技巧
我用的是上次炒的小黃魚，豆友可以先用油炒壹下再燉。