肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。冬瓜性涼味甘，能清熱解毒、利水消腫、止渴除煩，對痰積、粉刺腫痛、口渴易怒、腳氣水腫等有緩解作用。
配料:排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、色拉油。
練習步驟:
步驟1:準備材料。
第二步，排骨洗凈，切成段。用溫水煮排骨，去掉血水。煮好後，撈出控幹水分。
第三步:冬瓜去皮洗凈，切成較厚的片。
第四步:鍋裏燒熱油，然後下排骨和姜片翻炒。
第五步，加入熱水煮沸。
第六步，改小火燉排骨。
第七步，排骨燉至八成爛時，放入冬瓜燉至熟。
第八步，加入鹽、味精、糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻。