第壹，幹海參沒有完全泡透，所以遇到熱水會再次收縮，在0度純水中泡1天會再次漲。
第二，海參質量不好。如果幹海參不是用新鮮海參加工的，比如其他海參已經加工過，再加工成幹海參，即使開始浸泡，放在熱水中也會收縮很小。
不過，既然海參是泡過的，就不要重新加工，長時間放在熱水裏煮，以免被加熱，或者做個鍋倒在海參上。
海參泡發:
壹、熱泡法？
先將海參用熱水浸泡24小時(可以直接放入鍋內用冷水燒開，然後加蓋4-5小時)，然後從腹部下口取出內臟，再放入新水，大火煮50分鐘左右，24小時後放入原湯中浸泡。平時用熱水泡頭發，比較快。？
二、冷水發泡法，
將海參用清水浸泡3天左右；取出剖腹取出腸內雜質和腹膜，然後用清水浸泡，泡軟後再加工食用。這種方法在熱天需要換幾次水，並且要時刻註意有沒有變軟。