木瓜1
佐料
芥末量
檸檬1
大蒜2瓣
花生(油炸)適量
半勺鹽
糖1茶匙
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步驟1
從木瓜中去皮去籽
第二步
取1/4切絲，或者用切菜刀搓。
第三步
拌入1茶匙鹽腌制15分鐘，瀝幹鹽水。
第四步
將四分之壹的檸檬榨汁。
第五步
在檸檬汁中加入半勺糖、壹勺蒜泥和適量芥末，攪拌均勻。
第六步
將檸檬汁和木瓜絲混合，攪拌均勻。吃之前撒上切碎的花生。
成品圖
青木瓜絲吃起來有點硬，青木瓜絲比較軟。
檸檬和芥末根據自己喜歡的口味進行調整。
芥末易揮發，可以摻壹點進去，吃的時候蘸著吃比較好。
在青木瓜絲中加入少許焯水的芹菜更美味。
芥末醬的加入，讓這道原本優雅清淡的普通泰式沙拉，變成了酸、辣、脆、異域風情的混合沙拉。