2.將狗肉(帶骨狗肉)切塊，用冷水浸泡放血，洗凈。
3.將洗凈的狗肉放入沸水鍋中焯壹下，開鍋時撇去浮沫，然後撇去油放入鍋中。
4.把煮好的狗肉上的浮油放在勺子裏，油熱的時候放入辣椒粉，煎好後倒入碗中，就是調味醬。
5.等肉很熟的時候撈出來(原湯還在鍋裏)，趁熱把骨頭撈出來，放在鍋裏，把熟了的肉撕成絲。
6、胡蘿蔔切塊，香菜洗凈切段。
7.肉絲中加入蔥絲、醬油、胡椒粉，入味後在放熱處保溫。
8.將肉絲放入碗中，加入少許香菜，倒入適量的醬料，倒入煮好的原湯，再倒入適量的蛋汁。
9.桌上準備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜、辣椒粉、味精，吃的人可以自己調味。