原材料:
主要成分:
豬大骨頭1000g
輔料:紅醬2大勺，生抽4大勺，醬油1大勺，冰糖30g，八角3個，香葉2片，桂皮1片，鹽適量，姜4片，陳皮3片，草果2片？
醬燜大骨頭的做法:
1.將骨頭切成大塊，洗凈後放入清水中浸泡3小時，期間多次換水。
2.鍋熱後加入少許油，倒入冰糖翻炒至融化上色。
3.冰糖炸至糖色後，迅速加入溫水，然後倒入其他所有材料(大骨、柱子醬、醬油、鹽、八角、香葉、草果、桂皮、陳皮、姜)。
4.大火燒開後，轉小火慢燉2小時左右，燉至肉酥爛。
註意事項:
1，沒有柱子醬，可以換成醬油，味道壹樣；
2.糖色煎好後，迅速加入溫水拌勻，不要加冷水；
3、煮骨頭後的湯可以保留鹹蛋豆幹或者下面的條，很香。