難度:配菜(中級)時間:15分鐘
配料清單
蝦100g月亮菜300g食用油，姜，兩片蒜和三瓣，生抽，鹽和鹽。
烹飪步驟
1/9
將大蒜和姜切成丁。
2/9
蝦仁洗凈，去須去腳，月菜洗凈打碎，瀝幹。對不起，我忘記拍照了。
3/9
燒熱油鍋，爆香蒜和姜，放入蝦翻炒壹分鐘，直到蝦變紅變彎。盛盤待用。
4/9
鍋裏留底油，把月菜炒兩分鐘變藍。
5/9
倒入壹滴清水，煮月亮菜。
6/9
註意我是這樣蓋鍋煮的，用鍋鏟凸起壹個小缺口，防止月亮菜變灰。
7/9
加入蝦仁、適量醬油、鹽，翻炒均勻後取出。
8/9
成品圖，享受美食。
最後壹檔
成品圖。
技巧
鮮蝦好做，炒到變紅就行。其實做菜不需要多長時間，但是處理蝦需要時間。