玉米含粗纖維較多，比精米、精粉高4-10倍。玉米中還含有大量的鎂，能加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄。玉米的以上成分和作用，對減肥非常有益。
普通玉米熱量不是很高。主食吃普通玉米是可以的，減肥期間也可以吃，但是粘玉米就算了，因為粘玉米熱量比較高。
糯玉米的形態特征:
生長勢強，株型緊湊，葉片深綠色，抗病性強，從出苗到收獲約80-90天。
株高240 cm，穗位139 cm，穗長21 cm，鮮穗紫粒紫色，成熟穗紫粒黑色，軸白色，單穗重400-500克左右。
穗球型，口感好，種皮薄，香味特殊，糯性強，商品性好，壹般畝產鮮穗2600-3000斤。營養豐富，開發利用價值高，
被稱為“黃金作物”。紫黑糯玉米是甜糯玉米中的珍品。紫黑糯玉米稀有、奇特、特殊、營養豐富。
普通玉米熱量不是很高。主食吃普通玉米是可以的，減肥期間也可以吃，但是粘玉米就算了，因為粘玉米熱量比較高。