兩塊腐乳
佐料
味精
壹點
蒜瓣
3片花瓣
廣式腐乳蔡彤的做法
1.
蕹菜采摘，洗凈瀝幹水分。
2.
圖中所示的米醬腐乳並不是紅玫瑰腐乳。把兩片和裏面的醬混合在壹起。如果太稠，加點水，如圖調整。
3.
素菜最好用豬油、蒜末、菠菜熱油炒。
4.
將準備好的腐乳翻炒兩遍，攪拌均勻，撒上少許味精，入味。壹般來說，腐乳不需要加鹽，因為它是鹹的。如果不夠，就再加壹點。蔬菜容易煮，而且煮得很快。
廣式腐乳蔡彤成品圖
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福建和廣東那麽近，但是這道在廣州和香港那麽受歡迎的菜，卻沒有在福建流傳開來。對於壹個愛吃菠菜的人來說是很失望的。有了白米飯，我就不需要第二道菜了。這就夠了。請趁熱吃。