菊花腦怎麽處理菊花腦怎麽處理

1，浸泡清洗:菊花腦買回後需要清洗，清洗過程必不可少。必須清洗幹凈才能用來做菜。清潔方法其實不難。只需將菊花腦全部放入清水中，用手搓壹搓，再洗幾遍即可。如果不清洗，它的表面會攜帶壹些有害物質，所以要浸泡。

2、焯水處理:菊花腦中含有壹定的草酸物質，所以在我們將其做成菜肴之前，除了清洗之外，還要對其進行焯水處理，焯水可以去除部分草酸物質，這也是大家需要註意的地方。焯水的方法很簡單，只要先將菊花腦清洗幹凈，然後放入沸水中焯水兩分鐘即可。

3.用鹽水浸泡；有些菊腦購買後發現沾了較多的土，可能噴了農藥，壹定要洗幹凈。除了浸泡或燙漂，我們還可以選擇用鹽水浸泡。通過鹽水浸泡，也可以去除壹些有害物質。可以先把菊花腦放在幹凈的盆裏，然後註入清水，撒上少量的鹽。