註意:
1，鹹豆有消食的作用，以清淡為主。
2.鹹豆也有開胃的作用。
3、鹹豆角的攝入量要適當，畢竟腌制品不宜多吃，多吃對身體不好。
步驟-
1，準備食材，豇豆角洗凈晾幹；
2.準備鹵汁:鹽、桂皮、幹辣椒、白酒、泡椒、冰糖；
3.燒開的鍋加水，加入鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料，大火燒開，轉小火燜幾分鐘，關火；
4.將煮沸的鹽水冷卻備用；
5.三四個幹豇豆角放在壹起；
6.將該盤豆子放入無油無水的密封容器中；
7.全部放好後，倒入涼鹽水、山椒和少許山椒泡水，加入約15 ml高度白酒；
8.蓋緊密封發酵；
9、腌制十天左右；
10，成品。