鬼子姜又被稱為菊芋、洋姜，味甘微苦性涼，其中含有大量的維生素、纖維素以及多種礦物質成分，具有壹定清熱涼血的作用，適宜患有熱病、腸熱出血等人群進行食用。
2 調節血糖鬼子姜中含有大量的菊糖物質，菊糖對於人體血糖具有壹定雙向調節作用，對於糖尿病的患者來說，適當吃壹些鬼子姜可以起到壹定調節血糖的作用。
3 潤腸通便鬼子姜中含有大量的維生素、膳食纖維素等成分物質，其中膳食纖維素可以促進人體腸胃蠕動，加速體內毒素以及廢物代謝，對於便秘的患者來說，適當吃壹些鬼子姜可以促進身體排便。
4 消腫鬼子姜中含有大量的維生素、膳食纖維素、菊糖以及多種礦物質成分，適量吃壹些鬼子姜，可以起到較好的消腫作用，對於跌打骨傷引起的身體腫痛具有緩解治療的作用。