材料
五花肉300克，胡蘿蔔500克，胡椒粉，八角，洋蔥，料酒，醬油。
工作方法
1.肉洗凈切成小塊，胡蘿蔔切成滾刀肉。
2.將胡椒和八角放入熱油鍋中，然後將肉和醬油壹起翻炒。沒血的時候放料酒和小蔥，然後把胡蘿蔔炒壹下，水煨壹下，少放點鹽和蔥花。
材料
瘦豬肉200克、胡蘿蔔400克、澱粉400克、食用油500克(實際用量50克)、香油1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、甜面醬2湯匙、精鹽1湯匙、1湯匙、糖0.5湯匙、味精0.5茶匙。
工作方法
1.豬肉洗凈切塊，用濕澱粉和鹽上漿；胡蘿蔔洗凈，切丁；
2.鍋中放少量油，將肉丁放入鍋中，滑透，撈出；將胡蘿蔔丁放入熱油鍋中炸熟；
3.將甜面醬、醬油、糖、鹽、味精、料酒、澱粉和水混合成醬；
4.將炒鍋放在火上，燒熱香油，放入醬料，不斷攪拌至汁濃；
5.加入胡蘿蔔和肉丁，攪拌均勻。