排骨
300克
黃瓜
1
佐料
食用油
20克
鹽
3克
豆豉醬
20克
黃酒
20克
精制糖
10g
雞精
2克
青蔥
適量的
大蒜
適量的
精力
適量的
步驟
1.排骨剁成寸，洗凈控水備用；
2.將排骨放入容器中，加入豆豉和雞精。
3.把豆豉調勻。
4.在排骨中加入鹽、糖和黃酒。
5.攪拌均勻，冷藏半小時。
清洗小甜瓜
7.切成簡單的形狀，取出種子備用。
8.取壹口幹凈的炒鍋燒熱，加入食用油加熱至七成熱。將腌制好的排骨倒入炒鍋，翻炒2分鐘。
9.將炒好的排骨放入瓜中。
10.放入放有開水的蒸籠中，蓋上蓋子，中小火蒸40分鐘，然後關火。
11.關火後，取出金瓜排骨，撒上蔥花。
技巧
黃瓜壹定要選擇大小合適的，最好是面條。蒸出來的面很好吃，排骨剁成小塊也很好吃。也可以用自己喜歡的口味腌制，不壹定要用豆豉。