電壓力鍋燜香酥魚
原材料:
壹盤小黃魚(也可以用小鯽魚或者窄帶魚，只是不要太大，或者魚刺不喜歡脆的)
b蔥、姜、蒜、少許花椒、大料、醬油、醋、黃酒、鹽、糖。
壹個雞蛋(煎魚用)
練習:
1首先把魚的頭和內臟去掉，洗幹凈控幹水(煎魚的時候省掉濺水)，然後把蛋液壹個壹個的蘸到鍋裏煎成兩面金黃。
2.準備好電壓力鍋。先往內膽裏加些冷水(需要的水量少，因為電壓力鍋蒸發水分不多)，這樣過魚就差不多了。然後水燒開後，把煎好的魚壹條壹條的放進去，蓋上蓋子，定時設置排氣閥35分鐘。因為鍋裏的水已經燒開了，這就是保壓時間(妳要根據自己鍋的定時器來改)。
到時候盡快拔掉電源，等氣用完了再拔！插上插銷，設定時間打開鍋蓋，繼續煮，直到鍋裏的水幹了。妳壹定要看這個，不要燒了它。等湯幹了，把魚放在盤子裏，煮魚的時候把所有的食材都挑出來，晾涼了再吃。