但我個人認為“牛肉白蘿蔔”是餃子最好的餡料！
餃子是最廣泛的菜系之壹，家家戶戶都做。
餃子是“團圓”的意思，人們喜歡在節假日和平常日子吃餃子。
餃子做牛肉餡的做法挺簡單的。
所需主料:牛肉、白蘿蔔、蔥、姜。
做法如下:
1，選用牛裏脊肉或牛肉火腿，牛肉剁成肉餡(或用絞肉機磨成肉餡)備用；
2.白蘿蔔切塊，開水焯壹下，撈出，用紗布包好，擠出多余水分，然後用刀剁碎；
3、蔥姜切碎；
4.將切好的牛肉、白蘿蔔、蔥姜放入大盆中，加入料酒、醬油、鹽、十三香、味精等調料，朝壹個方向攪拌均勻；
5.和面，包餃子，煮餃子，吃餃子。
做牛肉餡時，有人喜歡用蛋清、料酒、醬油、十三香腌制牛肉餡15分鐘，然後加入白蘿蔔碎、蔥姜末，加鹽、味精攪拌均勻。這個也好吃，而且需要壹點時間！