叉燒醬是廣州的，趙燒醬是日本的。
2.不同的原材料
叉燒醬的主料是白糖、釀造醬油、水、食用鹽、鹹蒜、乙酰化雙澱粉己二酸酯、檸檬酸、香辛料、紅米。
照燒醬的主料是醬油、耗油、白糖。
3.不同用途
叉燒醬可用於點餐、和面、備飯、包包子、烹飪、炒菜、燒烤等。，尤用於腌制叉燒，故稱叉燒醬。也可以腌制排骨、雞翅等。烹調叉燒風味食品；還可以作為燒烤、腌制、撒醬的零食調味盒。
肉炸至金黃色後澆上照燒醬。
4.不同的特點
叉燒醬醬香濃郁，味道香甜可口，風味獨特。
趙少醬的味道更甜更濃，這是因為大量用糖、用油、用白粉水造成的牡丹效應，使得烤出來的食物看起來更粘更焦。
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百度百科-日式照燒醬