蛋撻液的做法空氣炸鍋做蛋撻方法如下。
1、準備蛋撻皮。
2、4個蛋撻用1個雞蛋，雞蛋打散靜置備用。
3、芒果切花刀，切小壹點，取下果肉備用，芒果本身比較甜不需要像草莓壹樣炒成果醬。
4、草莓直接放進去加熱後會變酸，所以可以炒成果醬，草莓洗凈去蒂切小丁，準備炒草莓醬。
5、小火加熱白糖至融化冒小泡，加入草莓。
6、炒至草莓軟爛，嘗壹下酸甜度，可以根據個人喜歡調整。
7、草莓醬加入撻皮中，剩下的草莓醬加入牛奶。
8、鍋內放入壹大勺白糖。
9、小火加熱至融化呈焦糖色，快速加入半袋牛奶。
10、攪拌均勻，白糖完全融化，牛奶呈茶色。
11、甜牛奶與蛋液1:1混合，攪拌均勻，撇去浮沫，有條件最好過下篩，口感更細膩 草莓味的直接用煮好的草莓牛奶即可。