2.輔料:植物油、雞精、小蔥、姜片、料酒。
3.配料:辣椒粉、胡椒粉、八角、草果、桂皮、茴香、白芷、香葉、陳皮、鹽、糖、醬油、醬油、醋。
4.新鮮的小龍蝦。
5.首先，用刷子把小龍蝦殼清理幹凈。
6.用剪刀把龍蝦頭上的沙袋去掉。
7.用指尖捏住龍蝦尾的中間位置向外拉，這樣沙線就很容易取出來了。
8.準備好洗凈的龍蝦和調料。
9.洋蔥和姜片。
10，鍋中放油，油加熱後放糖。
11.倒入小龍蝦，中火翻炒。
12.將小龍蝦翻炒至變紅出水。加入蔥段和姜片翻炒片刻。
13，倒入步驟5的調料和辣椒粉翻炒。
14.炒香後加入料酒、生抽、老抽。
15，醋和雞精翻炒均勻。
16，加半壺水。
17，加鹽。
18，後蓋翻炒均勻，加熱15到20分鐘。
19，收汁至半幹。
20、鍋裝。