成分:
大生菜2棵，幹辣椒少許，黑豆豉少許，蒜4-5瓣，蠔油1勺，鹽(可選)2g，食用油。
練習:
1.將油麥菜清洗幹凈後，切成段，控水。如果妳不介意麻煩，妳最好把它們焯20秒左右，在沸水中加入幾滴鹽和油，可以提亮和提神。炒的時候放在鍋裏十幾秒，攪拌均勻。
2、蒜切碎，豆豉切或不切。
3.鍋內熱油，放入蒜末炒香，依次放入豆豉和幹辣椒炒香，再放入油麥菜翻炒。
4、加入壹勺蠔油，少許鹽(鹽可以不加，因為蠔油和豆豉本身就有鹽)，攪拌均勻就可以出鍋了。
5.如果妳沒有水煮油和小麥菜，只需煎壹分鐘左右，直到它們變軟。不要煎太久，不脆就不好吃。
ps:
1，油麥菜最好焯壹下。炒的時候放在鍋裏攪拌均勻，就可以上桌了。菜色更亮更綠。
2.鹽可以根據自己的口味放也可以不放。