鴨血不能與兔肉，楊梅，核桃，大蒜，胡桃，木耳，鱉，蕎麥同食，否則會引起食物中毒。也不能與奶制品和大豆制品同食。
比如說鴨血與鱉同食，會引起腹瀉，水腫，陽虛的癥狀。鴨血與雞蛋同食，會有危險。鴨血也不能與板栗同食，會導致中毒的情況發生。另外鴨血也不能與高粱，糯米，扁豆，南瓜，狗肉，豬肝，海蝦，河蝦等食物同食。
擴展資料：
註意事項：
貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。壹般人都可以吃，比如說對於身體虛弱啊或者是貧血等情況有壹定的調理的作用和效果。
食用鴨血無論燒、煮壹定要氽透，烹調時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。鴨血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。
人民網-春節聚會火鍋點菜常見註意事項
百度百科-鴨血