山藥含有粘蛋白、澱粉酶、皂甙、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量豐富，具有滋補作用。是病後康復食補佳品，具有強身健體、滋腎填精的作用。搭配紅棗，有很好的滋補作用。
材料
材料:山藥200克，紅棗40克，排骨300克；；
輔料:鹽適量
山藥紅棗排骨湯
1
將紅棗浸泡在水中壹會兒
2
將排骨焯水去血後取出，洗凈瀝幹。
三
去核的棗，切成兩半。
四
重新加熱壹壺水。
五
水開後，倒入瀝幹水分的排骨。
六
倒入紅棗
七
山藥切成滾刀形。
八
倒入山藥
九
大火煮沸後，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘左右。
10
最後加點鹽調味。
技巧
山藥容易氧化變黑，建議先切好再放入鍋中，然後快速放入鍋中。