？2.蔥爆土豆:將土豆洗凈，分別切成小塊，放在盤子裏，撒上少許鹽，上鍋蒸10分鐘，然後取出，用刀輕壓，鍋裏加少許油，將土豆放入鍋中，用筷子翻面，煎至兩面微焦。鍋裏加少許油，放入蔥白，大火翻炒。
？3.茄汁酸辣土豆片:將土豆洗凈，去皮切片洗去表面的澱粉，西紅柿去皮切丁，蔥、蔥分別切末，將土豆片放入開水中煮熟，取出待用，鍋中倒入少許油，加熱，放入香蔥、姜、蒜煸炒，然後放入豬肉末，煸炒西紅柿丁，煸炒番茄汁，放入醬油、香醋。