花生果實還含有脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷和鐵等礦物質。它含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸，包括卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素和粗纖維。
花生含有膽堿和卵磷脂，在壹般雜糧中很少見。能促進人體新陳代謝，增強記憶力，提高智力，抗衰老，延年益壽。
花生種植:
花生對地質土壤的要求相對較高，應選擇地勢相對平坦、排水能力強的砂壤土地作為花生種植的選擇。避免花生復種。第壹年種花生的土壤不適合連作花生。最好選擇幾年沒種花生的土壤。
另外，土壤有機質大於1.0%，土壤的pH值應該在6.5-7.5之間。花生種植對空氣質量也有壹定要求，要求空氣汙染指數小於1。只有同時滿足這些地質條件，才有可能種植高產花生。
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